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05 Déc La 4ème édition du Concours des Vins mousseux roumains, organisé par Tiberiu Onuţu Edition Bucarest – Iaşi – Nice (rosé seulement à Nice)

Posted at 08:34h in Blog

La 4ème édition du Concours des vins mousseux roumains, organisé par Tiberiu Onuţu Edition Bucarest – Iaşi – Nice (rosé seulement à Nice) (Exaltation stemglass profile, design & sold by Chef & Sommelier, partner of the contest) Top 3 Vins mousseux Blancs en Méthode Traditionnelle Casa de Vinuri Cotnari Colocviu...

31 Oct L´univers de la Rakija serbe avec Dr. Ivan Urošević

Posted at 13:14h in Blog

Article basée sur la conférence de Dr. Ivan Urošević - Distillerie TOK – « La production des Rakija de prunes » La Rakija est une des boissons les plus produites et consommées en Serbie et dans les Balkans. Mais qu´est la Rakija ? La définition de la Rakija : Produite...

28 Août Visite et dégustation Crama Ferdi, 24 août 2022, version en français par Bruno Scavo

Posted at 07:53h in Blog

Notre première rencontre avec Fernando Mihăilescu et sa cave confidentielle date de 2016. Grâce à Dan Micuda le propriétaire de la cave « Vinoteca Trivale », nous avions eu cette année-là la chance de lui rendre visite, alors qu’il était encore un « garagiste »....

28 Août Visite et dégustation au Domaine Davino, 24 août 2022, version en français par Bruno Scavo

Posted at 06:55h in Blog

Visite et dégustation au Domaine Davino, 24 août 2022, version en français par Bruno Scavo Arrivés en haut du coteau sur le finage de Ceptura, nous ressentîmes une certaine onde d´émotion. C´était pour moi première fois que je posais le pied dans le célèbre domaine Davino,...

24 Août Gramofon Wine, le son du vin – visite et dégustation, 24 Août 2022

Posted at 12:22h in Blog

Le son du vin, avec Gramofon Wine. Merci Carmen et Alex pour cette belle dégustation! Petit rappel sur cette jeune cave boutique: c’est l’histoire d’une véritable amitié du musicien Marcel Pascu et du professeur d’économie Marcel Vulpoi. C’est pourquoi la musique et l’art se mêlent...

17 Août Une invitation de deux jours chez Crama Budureasca, 15-16 Août 2022

Posted at 12:28h in Blog

Le « flying winemaker » Stephen Donnelly est arrivé du nord-est de l’Angleterre dans Dealu Mare, il y a quelques décennies, étant parmi les pères fondateurs du vin roumain post-communiste, tous étrangers et faisant parti du même gang que Guy de Poix, Sergio Faleschini, John Halewood ou...

21 Avr Interview avec Nakano San

Posted at 19:13h in Blog

J’ai été vraiment honorée d’être chargé par Sakeist à soutenir un webinaire sur Nakano Shuzo, non seulement pour le plaisir d’interagir directement avec leur extraordinaire Kuramoto Nakano-San, mais aussi parce que cette mission a permis de collecter des fonds pour l’Ukraine. Nous avons été heureux...

27 Mar Château Les Carmes Haut Brion, une oasis de paix aux allures de clos bourguignon

Posted at 08:18h in Blog

Château Les Carmes Haut Brion semble coupé du bruit de la ville, pourtant si proche, dans une oasis de paix. C´est ici que j´ai trouvé "mon bureau du jour" pour la finale du concours Som`Bordeaux, le 21 mars 2022. ...

27 Mar Japan Saké and Shochu Makers Association – Masterclass Shochu et accords mets- Shochu, 14 mars 2022

Posted at 07:22h in Blog

Un immense honneur pour moi de tenir une conférence sur la diversité des Honkaku Shochu et Awamori sous l’égide de Japan Sake and Shochu Makers Association et coanimer l’évènement avec Edwige Coulomb qui nous a enchantées avec ses cocktails à base de ces boissons traditionnelles...

03 Mar Dégustation de Bandol Rosé 2021- 2010

Posted at 19:08h in Blog

2021. Millésime de maturation plutôt tardive dû au débourrement tardif, ce qui a retardé tout le cycle, mais a aussi rendu les épisodes de gel plus doux qu´en 2020, 2021 a également souffert d’une sécheresse extrême. Bien que l’été n’ait pas été trop chaud, il était...